Ondertussen is iedereen bekend met de gangbare cocktails. Geen enkele bar waar ze geen Mojito, Cosmopolitan of Long Island Iced Tea kunnen maken. Als ik voor mezelf spreek, vind ik het juist meer aantrekkelijk om signature cocktails van verschillende bartenders en de minder bekende cocktails te bestellen die je niet overal ziet, of met een ingredient die je niet zo snel zou verwachten. Hier is een kleine verzameling cocktails die ik in mijn carrière of daarbuiten ben tegengekomen.